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Ki Mukeka – Salvador

Publicado em 17/09/2010 por | 5 Comentários

Outra lembrança incrível que vou levar de Salvador é a Moqueca de camarão que comi no Ki Mukeka.

Eita moqueca saborosa e caprichada ! Nada nela era exagerado. Realmente havia um equilíbrio entre o leite de coco, dendê, tomates e outros temperos.

Outra coisa que achei incrível foram os camarões, fartos e TODOS limpos! Sem pele e sem aquela “tripa/intestino nojentos” que vem nas costas e embaixo dos camarões, sabe? A sensação foi de comer uma moqueca feita por alguma bahiana que teve o mesmo capricho que minha mãe tem (sim! Minha mãe limpa todos os camarões, um por um).

A moqueca vinha acompanhada de feijão fradinho, farofa e arroz. A pimenta, como em todos os pratos vem a parte e algumas gotinhas dela deixavam o prato perfeito.

Mas o complemento que mais me agradou no restaurante foi a vista que tínhamos. O restaurante fica em frente à praia de Itapuã e essa era nossa vista. Perfeita, não?

 

Ki Mokeka de Itapuã:  Rua Vento Sul s/n, Farol de Itapuã, Salvador, Bahia. (71) 3374 2147

:-) Eli

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Passeio pela gastronomia Bahiana

Publicado em 15/09/2010 por | 10 Comentários

A Bahia é uma região extremamente rica, no Brasil, seja pelas belezas naturais, culturais, históricas e claro, gastronômicas.

A escolha pela Bahia foi óbvia, no meu caso, a capoeira me chamou para Salvador. Pena que de capoeira nada vi por lá (mas isso não vem ao caso neste blog).

Por outro lado pude conhecer um pouco da cidade de Salvador, da praia do Forte onde fui também ao projeto Tamar e a paradisíaca Morro de São Paulo.

Como é de praxe, eu e meu namorado fomos atrás das comidas regionais e nessa visita tivemos oportunidade de degustar deliciosas moquecas, pratos diferentes e receitas não tão saborosas assim.

Na verdade comi muitas coisas e a maioria nem sei o que era, só sei se gostei ou não e é assim que as classificarei aqui.

Em uma outra oportunidade coloco a descrição de cada, que procurarei com mais calma. Vamos lá para os pratos provados:

Rabada :-)

Pirão :-)

Língua de ensopado :-(

Feijão de leite (feijão doce) :-(

Vatapá :-)

Feijão fradinho :-)

Xinxim de galinha :-(

Caruru :-)

Abará :-(

Paçoca de carne (farofa com carne seca) :-)

Quiabada :-)

Maxixada :-(

Cozido de carne (carne de panela) :-)

Feijão de tropero :-)

Peixe a baiana (moqueca sem dende) :-)

Arroz de marisco :-)

Moqueca de peixe :-)

Moqueca de camarão :-)

Moqueca de ovos :-)

Moqueca de mexilhões :-(

Moqueca de ostra :-(

Moqueca de caranguejo :-)

Moqueca de sururu :-)

Moqueca de sarnambi :-)

Moqueca de fato :-(

Moqueca de siri :-)

Moqueca de arraia :-) (deu dó de comer, mas a carne é extremamente macia e sem espinho)

Sim. Comemos tudo isso, mas porque encontramos o restaurante do Senac, no qual alunos de gastronomia cozinham pratos típicos da culinária Bahiana e que por uma taxa de R$32,00 podíamos comer a vontade.

Valeu a pena, principalmente porque agora eu sei quais pratos vou querer repetir e quais não passarei muito perto na minha próxima visita.

Senac: Largo do Pelourinho, 13 – Salvador – BA, 40026-280‎ – (0xx)71 3324-4552‎

:-) Eli

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