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Encontro Gourmet

603117_655623581126115_408997508_nNesse sábado aconteceu aqui em São Paulo no Nacional Club, local lindíssimo por sinal, o 2º Encontro Gourmet.

O evento foi idealizado pelas blogueiras: Sandra Reis, do “Caldeirão da Bruxa Solar”, Cecilia Padilha, do “Yes we Cook” e Dani Abolin, do “Cinebistrot“. A ideia foi repetir o sucesso do ano passado e proporcionar a nós blogueiras de culinária esse momento de interação.

Realmente foi uma ótima oportunidade para reencontrar amigos e conhecer pessoas que também são apaixonadas por comida, como as blogueiras: Monalisa, do “Diário sem Lactose”, Sadhia, “Artes da Sadhia na Cozinha”, a Rachel, do “Na Biroskinha”, a Monise, do “O Brigadeiro de Colher”, entre outras.

Além de conversar e trocar “figurinhas”, ou melhor, receitas… rs também tivemos a oportunidade de participar de diversos workshops promovidos por empresas parceiras.

O primeiro que participei foi o da LG. Me inscrevi porque achei o tema bem interessante: “Desmistificando a cozinha de micro-ondas” com o Chef Rodrigo Saraiva. Eu gosto de preparar algumas receitas no micro-ondas, principalmente pela praticidade e rapidez. Mas sempre rola aquela insegurança, se realmente não tem problema, se não faz mal à saúde. Coincidência ou não, foi justamente isso que o Chef comentou: que é apenas outro tipo de “cozimento” e que é totalmente seguro. Demonstrou o preparo de algumas receitas rápidas e saborosas, como a “Quiche de Presunto Cru” – adorei a ideia de colocar o pão italiano no lugar da massa. Nota 10! #lgourmet

Depois participei do workshop da Borges, com o Paulo Freitas que explicou um pouco mais sobre os azeites disponíveis no mercado e como escolhê-los. Confirmou que o importante não é a acidez e sim a origem da azeitona, o aroma e o sabor. Fizemos algumas harmonizações e fechamos degustando um sorvete de creme com “calda” de Azeite Aromático – Casquinha de Limão. Pareceu estranho no primeiro momento, mas surpreendeu. Então se esquecer de comprar a calda de chocolate pode apostar no azeite…rs

Para fechar com chave de ouro assisti ao workshop com o Chef Rodrigo, do Restaurante Mocotó (já escrevi aqui no blog sobre o restaurante) que apresentou duas receitas com aplicação do novo shoyu da Ajinomoto, desenvolvido exclusivamente para o paladar brasileiro: SATIS. São duas opções: Satis Suave, para pratos frios e Satis Intenso, para pratos quentes. Ele aplicou o shoyu em receitas que jamais pensaríamos: vinagrete (Satis Suave) e carne de sol (Satis Intenso). Ficou uma delícia! O Chef ainda ressaltou a importância de prepararmos uma receita saborosa, que é essa qualidade que temos que buscar quando desenvolvemos as receitas. Como ele falou, nada de palavras “sofisticadas”… a busca é pelo sabor!securedownload

Além de todo esse conteúdo ainda tive a oportunidade de saborear delicias e muitas novidades, como a água Gota (ideal para “limpar” o paladar), as pipocas gourmets “Pipó” e os inusitados bem-casados da Fina Nata.

Adorei ter participado desse encontro!!!

Foi maravilhoso e me despertou ainda mais a vontade de compartilhar com vocês o que comi por aí

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Até a próxima!

#encontrogourmet

#vemcozinhar

#eg2

Naná

Restaurante mineiro Gamela.

Depois de falar de um restaurante mais caro, como o D.O.M, vamos falar de um bom custo benefício?

Pois assim é o gamela: Comida mineira, caseira e farta!

Ele fica na Vila Mariana e é ótimo para quem quer comer bem e gastar muito pouco.

Sempre que vou lá como o escondidinho (mandioca, carne seca e queijo gratinado). Como acompanhamento, o prato traz também arroz, feijão, vinagrete e couve.

O prato para duas pessoas atende muito bem três pessoas (pelo menos três mulheres) e sai cerca de R$50 (menos que R$20 para cada um).

E aí, vai um escondidinho baratinho?

End: Rua Joaquim Távora, 1115 – Vila Mariana – São Paulo – SP / Tel: (11) 5082-3617

Uma rápida visita a Fortaleza / Baião de dois cearense

Mês passado, estive em Fortaleza e claro, comi muito !
Como recusar camarões, patinhas de caranguejo, bacalhau, castanhas, etc? Não dá !

Esta foi minha primeira visita a Fortaleza e das coisas que observei por lá, destaco:

1. Toma-se muito água de coco por lá (mais que na Bahia, pelo menos foi a minha impressão) – Ao chegar no hotel fui recebida com água de coco fresquinha, no restaurante todos bebiam água de coco, no café da manhã tinha água de coco, a tarde – água de coco…

2. Os sucos nos restaurantes são servidos em jarras de 1 litro – ou seja, se não for beber uma jarra, escolha um sabor que agrade outras pessoas e divida o suco!

3. Camarão é muito mais barato que em SP. (1kg ~R$25,00) – mas não vi tantos pratos com camarão por lá.

4. Castanhas são bem baratas também (R$16 – R$18 kg)! Trouxe 5 quilos ! hehe

5. Sapoti é uma fruta da região. Ela tem aspecto e gosto diferente de tudo que já comi. Não sei nem como explicar. Só sei que não gostei.

6. O baião de dois de lá leva creme de leite, na receita, e por isso é mais cremoso do que o baião de dois que eu já comia (é como um risoto). Achei bem gostoso por isso, compartilho uma receita deste baião aqui.

Ingredientes:

  • 02 xícaras (chá) de feijão de corda cozido somente em água e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) da água do cozimento do feijão
  • 04 xícaras (chá) de arroz cozido ao dente
  • 01 cebola média picada
  • 04 dentes de alho picados
  • 100g de bacon picados
  • 01 lingüiça calabresa defumada em cubos
  • 04 colheres (sopa) azeite
  • 01 xícara (chá) queijo coalho em cubos
  • 100g queijo ralado (para salpicar depois de pronto)
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha a gosto

Modo de preparo:
Aqueça o azeite e frite o bacon e a lingüiça – junte a cebola e deixe refogar um pouco e então adicione o alho. Acrescente o feijão e deixe tomar gosto e então coloque o caldo do feijão. Junte o arroz e misture até ferver. Atenção, como eu disse – este baião é mais úmido, então não espere toda água sair – deixe a mistura úmida. Junte o creme de leite, o queijo em cubos e a salsinha. Sirva salpicando o queijo ralado por cima.

Minha visita foi muito rápida, por isso espero em breve voltar para compartilhar mais detalhes dessa terra gostosa, com vocês !

:-) Eli