Eu sou uma completa negação na cozinha. É difícil admitir isso e observar o olhar de dó das pessoas quando falo que não sei cozinhar arroz, mas sou expert em fazer pipoca, fritar ovo e consigo até um dogão quase completo, porque obviamente não sei fazer purê.
Maaas 2013 será um ano de mudanças…eu VOU aprender a cozinhar, e logicamente contarei com a ajuda de meu companheirão e mais beneficiado com essa história: Rica! Ele será meu Ratatouille, afinal tem mais paciência que eu.
Minhas principais fontes de receitas serão: mamãe (a melhor cozinheira da história), sogrinha, amigas com algum potencial e sites de culinária.
Já adianto que todas as receitas que eu aprender com a minha mãe, como a de hoje, definitivamente não terão um passo a passo bonitinho aqui pra vocês tentarem fazer em casa. O motivo é óbvio: elas cozinham com os olhos. Uma pitada de sal ali, um pouquinho de óleo aqui, uma mão de um tempero, “só de olhar pra panela você já sabe o que precisa pra completar o sabor” (oi????). Tudo bem subjetivo e incrivelmente complicado de aprender.
Pra começar a brincadeira, fiz uma Tortilla, uma receita que ela aprendeu há anos com uma amiga espanhola. Eu sou viciada nesse prato, e vou compartilhar aqui a receita adaptada ao meu gosto. Ou seja, sem muito ovo, sem cebola, e com algo gordinho pra ficar gostoso.
Tortilla Espanhola
- Corte 3 batatas (escura e suja de terra – não sei o nome) em cubinhos irregulares. Frite em óleo ou azeite somente para dar uma sapecada, não precisa sair como uma batata frita.
- Enquanto isso, em uma tigela bata 2 ovos (o ideal seria 3) e misture 2 tomates e 4 fatias de mussarela cortados em cubinhos. Adicione o sal.
- Retire as batatas e misture na tigela. Retire o óleo da frigideira.
- Coloque um fio de azeite na frigideira antiaderente (se não a tortilla vai grudar que é uma beleza) e coloque a mistura de ovos/batatas. Quando ver que formou uma crostinha na parte de baixo, pode virar.
- Pra isso é só colocar um prato em cima da frigideira e virar. Coloque de novo e espere formar a crostinha do outro lado também.
Una deliciiiia! Principalmente acompanhada com ketchup, catupiry (ou requeijão) e uma bela Coca-Cola. É gordice, eu sei, mas fica gostoso, prometo.
A minha mãe consegue deixar sequinha, a minha ficou um pouco gordurenta, mas bem gostosa. Um dia eu chego lá! 
Por Nath&Rica
