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BBQ Chicken

Publicado em 04/02/2013 | 1 Comentário

Recentemente abriu perto do meu trabalho um novo restaurante, como por aqui não temos muitas opções, logo resolvi conhecê-lo e me surpreendi.
É uma rede coreana de frango frito, mas no cardápio têm mais de 40 opções que incluem saladas, sanduíches, porções e claro, pedaços de frango.
Fundada em 1995 na Coreia do Sul, a BBQ Chicken tem cerca de 4 mil lojas espalhadas por 23 países. Entre as opções de pratos da BBQ Chicken, está o Sous Vide Chicken, feito no vapor, que pode ser acompanhado por legumes. O carro-chefe da rede é o Olive Chicken – pequenos pedaços de frango fritos no azeite de oliva. O cliente pode pedir quatro ou oito pedaços (R$ 20,90/ R$ 32,50). Essa tecnologia de fritar os frangos no azeite me chamou muita atenção e bateu uma grande curiosidade. Será que realmente o frango fica saboroso e continua mais “saudável” do que fritar no óleo? Por isso, resolvi experimentá-lo!
Eles têm no horário do almoço uma opção mais acessível “Combo” (servido de segunda à sexta-feira), onde você escolhe o tipo do frango (corte + modo de preparo) e mais três acompanhamentos. Foi exatamente o que resolvi comer, solicitei Olive Chicken Desossado acompanhado de Arroz com Brócolis, Potato (uma batata frita no palito) e Salada (R$ 18,90). O prato vem bem servido, poções generosas de tudo.
BBQ Prato
O frango estava uma delícia, levemente apimentado e com o sabor peculiar do azeite, além de crocante por fora e macio por dentro. O arroz soltinho e saboroso, e a batata bem crocante. Foi uma boa escolha, só fica a dica para quem não gosta de pimenta, é melhor olhar bem o cardápio por quase tudo é apimentado, típico das comidas coreanas.
BBQ
Gostei muito do restaurante e acho que tem grande futuro aqui no Brasil, se tivesse dinheiro com certeza abriria uma franquia.
O único problema é o atendimento, demoram muito para trazer as bebidas e fizeram bastante confusão, acho que por ainda serem novos os funcionários não pegaram o ritmo. Outro detalhe é que o restaurante não é muito grande devem ter no máximo umas 30 mesas, então pode rolar uma fila de espera. Nós chegamos por volta do meio dia e sentamos direto, mas acredito que foi por sorte.
Sobre a questão da saudabilidade vi no site deles que a temperatura do azeite é controlada, acredito que por isso ele não perca as propriedades e a gordura não se modifique (insaturada para saturada).
Pretendo ir lá outras vezes para experimentar mais pratos.
Naná

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Mocotó Restaurante & Cachaçaria

Publicado em 21/08/2012 | 6 Comentários

Se você ainda não conhece, tem que conhecer! É isso que eu falo para todos os meus amigos!
Comida maravilhosa, clima agradável e preço justo. Mocotó está no ranking dos melhores restaurantes de São Paulo e com certeza o “título” é merecido.
O Chef Rodrigo Oliveira, uma simpatia por sinal, largou o curso de Engenharia Ambiental para dedicar-se à Gastronomia. Filho de “Seu Zé Almeida” fundador do restaurante, desde os 13 anos já ajudava o pai, lavando pratos, atendendo mesas e tudo mais… Mas foi em 2004 que tomou do pai as “rédeas” do restaurante. Com a humildade e o gosto pelo trabalho herdados do pai, Rodrigo e sua comida estão conquistando o mundo. Mas não é para menos, você sai do restaurante feliz, com a alma alimentada.


O segredo é a tradicional culinária do sertão nordestino combinada com técnicas modernas da gastronomia.
Começando pelos aperitivos, não deixe de saborear os deliciosos: “Dadinhos de Tapioca” servidos com molho agridoce de pimenta, o “Queijo-de-coalho com Melado” e o “Torresmo” crocante e extremamente suculento. Não fique apegado as calorias, porque realmente valem à pena!


Depois desses fantásticos aperitivos, a sugestão é experimentar a “Carne de Sol Assada” acompanhada de alho assado e chips de mandioca, a “Carne-Seca Desfiada com Cebola-Roxa” que vem com mandioca assada e jerimum (abóbora) assado com mel e o “Baião-de-Dois”, o famoso feijão com arroz incrementado com queijo-de-coalho, linguiça, carne-seca e um toque equilibrado de coentro.


E para finalizar, as sobremesas! Fiquei encantada com o “Creme Brullé de Doce de Leite e Umburana”, surpreendente, perfeita “adaptação” do famoso doce francês.

Mas não deixe de provar também o pudim de tapioca com leite de coco e leite condensado, maravilhoso! Já estou ficando com água na boca novamente…


Se ainda não se convenceu que tem que conhecer o Mocotó, além disso tudo, tem os sucos de frutas típicas do nordeste, as caipirinhas e as cachaças de diversas regiões do Brasil. Se você aprecia a “branquinha” pode optar pelo “Menu Degustação de Cachaça”, onde é possível experimentar uma sequência especial de cinco variedades selecionadas pelo “somellier” Leandro Batista.


Agora uma dica muito importante, chegue por volta das 11h30m se não quiser esperar mais de 2 horas para vagar uma mesa. O restaurante não é muito grande e a procura é imensa… A sorte é que já sabíamos disso e entramos na primeira leva, logo quando o restaurante abriu.
Não deixe de conhecer o Mocotó!
Av. Nossa Senhora do Loreto, nº 1100 Vila Medeiros – São Paulo – SP
Naná ;)

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O tradicional e legítimo JK

Publicado em 10/08/2012 | 13 Comentários

No mês passado fui com alguns amigos para Franca, interior de São Paulo mais ou menos 400 km aqui da capital. Chegamos no horário do almoço e já com destino certo, o famoso restaurante “Barão”. O Carlão que é de Franca já tinha deixado o roteiro pronto e falou que não podíamos deixar de comer o “Filé à JK” do Barão.
Entrei no restaurante Barão que é bem simpático, todo com um clima retrô, localizado no centro de Franca na praça com o mesmo no nome (Barão), ansiosa para conhecer o JK.

Na entrada do restaurante tinha uma placa com o valor do prato R$ 84,00 e que servia 5 pessoas, mas não tinha nenhuma foto e nem descrição. A curiosidade foi tanta que ao passar entre as mesas não aguentei, comecei a espiar os pratos que tinham em cada uma. Sem descobrir o que era o JK, logo perguntei para um garçom e ele atenciosamente explicou que era um prato montado com filé, arroz, batata e salada. Até aí normal, um PF comum…
Como estávamos em 9 pessoas (3 mulheres e 6 homens) resolvemos pedir dois pratos. O prato demorou um pouco a chegar, o atendimento não é o forte do local, mas o restante compensa e vale a visita. Quando chegou ficamos realmente assustados com o tamanho, mas bem empolgados com o que vimos: um filé-mignon à milanesa gigante recheado com muito presunto e queijo, arroz com ovos e ervilhas, batata frita, banana à milanesa e uma saladinha para equilibrar…rs

O garçom começou a servir e a comida nunca que acabava, acredito que o prato todo dever pesar uns 5 kilos. É tanta comida que um prato serviu todo mundo, com repeteco, tivemos até que covidar mais gente para se juntar à mesa.
Fiquei apaixonada por Franca, mas principalmente pelo JK e por isso resolvi entender o porque do nome do prato. Segundo a lenda, o então presidente da República, Juscelino Kubitschek na década de 60, quando esteve na região para a inauguração da usina hidrelétrica se hospedou no Grande Hotel de Araxá – MG, foi até a cozinha e preparou este prato. Outra versão da mesma lenda que diz que foi o cozinheiro do hotel que preparou, o presidente gostou e a homenagem foi feita “batizando” o prato com nome do anfitrião.
Hoje esse cozinheiro trabalha no Barão e por isso que o prato continua conquistando fãs. Parece que chegam a ser feitos 150 pedidos do prato por dia, principalmente aos domingos. Então se estiver passando por Franca não deixe ir no Barão comer o famoso “Filé à JK”.
Restaurante Barão
Rua Marechal Deodoro, 1470 – Centro – Franca /SP
Tel.: (16) 3723.0414
Bjs!
Naná :)

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Pirajá, a esquina carioca

Publicado em 03/08/2012 | 5 Comentários

Há mais ou menos 1 mês descobri o “Pirajá” esquina carioca, por indicação do meu amigo Koba e adorei, amor a primeira vista. O ambiente é uma delícia, com diversas mesas na calçada que lembram as calçadas de Ipanema, Copacabana, parecendo realmente que estamos no Rio. O bar tem como inspiração a “Cidade Maravilhosa” e isso me enche de orgulho.
Nesse curto período de tempo já estive por lá duas vezes. Com certeza é uma ótima opção para os almoços de sábado. Nas duas ocasiões pedi a “Feijoada da Surica” que vem acompanhada de arroz, farofa, couve refoga, além de bisteca de porco e linguiça. A opção grande serve bem 4 pessoas, mas é preciso pedir 2 acompanhamentos “extras”, pois o prato acompanha apenas 2 pratos montados de acompanhamento. O preço é bem justo R$ 50,00, somando os acompanhamentos “extras” sai R$ 20,00 por pessoa.
Outra dica importante é o horário, da primeira vez chegamos por volta das 14 horas e ficamos uns 40 minutos esperando vagar uma mesa, já na segunda vez chegamos lá ao meio dia e conseguimos escolher a mesa, pois estava bem mais tranquilo.
Além da feijoada, o bar tem maravilhosas caipirinhas e um chopp no ponto! O ambiente, a comida e o atendimento são tão bons que não dá vontade de ir embora…

Av. Brg. Faria Lima, 64 – Pinheiros São Paulo, 01451-000
(0xx)11 3815-6881
http://www.piraja.com.br

Naná :)

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