Lámen sim, Miojo não

Lâmen é um prato bastante consumido no Japão. Encontrado em estações de metrô, em barracas e máquinas pelas ruas da cidade.

É bastante popular por ser um prato barato, que esquenta, sustenta e que come-se rapidamente (importante atributo já que é um país que todos possuem vida agitada).

Ao contrário dos lámens instantâneos, que temos por aqui, os lámens japoneses  – são feitos com massa fresca e servida com complementos frescos ou cozidos.

Em São Paulo temos algumas casas especializadas em Lámen como: Lamen Kazu, Porque Sim, Mussashi Yakissobateria e o Aska.

A última vez que fui a uma casa de Lamen foi no Aska e por isso vou falar dela, mas se fosse para indicar algum indicaria o Lamen Kazu ou o Porque sim onde o lamen é ótimo e com certeza, com atendimento melhor que do Aska.

Ir ao Aska o leva a ter uma experiência distinta (para o lado negativo quando se fala em atendimento).

Se for um dia frio, chegue cedo ou enfrentará filas grandes para se sentar, mas a fila até que não demora muito pois a casa tem um esquema de expulsar o cliente logo que ele acaba de comer. Sim ! Até no papel que forra a mesa vem escrito para você ir embora logo que finalizar seu lámen.

Além disso por ser um restaurante cheio poucos te dão atenção. É difícil escolher o que vai comer pois quase tudo é escrito em japonês e aí, quem não sabe japonês se “Laska”. RÁ!

Para ajudar esses (que assim como eu não falam japonês), fiz esse mini-micro glossário de coisas que descobri o significado perguntando para pessoas que estavam ao meu lado:

Hiyashi Chuka: salada fria

Lámen Chassu: lamen de carne

Kimuchi: Alga picante

Tsukemen: Macarrão frio com caldo quente

Naruto: é uma espécie de massa cozida de peixe (eu gosto) opcional que pode ser colocada no lamen.

Kaedama: refil de macarrão que você ganha para comer com o resto do caldo que sobrou. Mas você só ganha se pedir e como muitos não sabem o que significa, não pedem.

Embora o atendimento seja péssimo, o lamen é gostoso e por isso vale a pena uma visita, mas se topar ir lá (já que sabe que terá atendimento ruim), atente-se às dicas abaixo:

Peça o tamanho MINI com kaedama, certeza que não passará fome.

Experimente a pimenta vermelha que fica no balcão. Você se serve a vontade.

Prove também o guioza. É gostoso!

Vá sem preconceitos e esperando um lugar bem simples.

Se você se incomodar em sentar com quem não conhece, não vá a este restaurante pois eles colocam pessoas desconhecidas na sua mesa.

Boa experiência.

Lamen Aska: Rua Galvão Bueno, 466 – Liberdade – São Paulo. Tel.: 3277 9682

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22 Respostas para “Lámen sim, Miojo não

  1. Elisa Hanashiro

    É verdade! Não tem nada a ver o lamen japonês e o lamen de 3 minutos que conhecemos.
    O lamen japonês é recheado e tem um caldo bem saboroso feito com carne de verdade.
    No frio não tem nada melhor pra esquentar. Só udon pode competir com lamen.

    • Eu amo UDON Elisa e concordo com você. Só o Udon pode competir com o Lamen japones ( e na minha opinião ele ganha! rs)

  2. Putz! Pq vc não postou esse glossário antes. É mto sofrimento descobrir o que significa as coisas no Áska

  3. Eu adoro o Aska mas o atendimento lá não é tão bom mesmo.

  4. No Japao os Lamens sao tao populares que nos supermercados vc tem a opcao de comprar os “recheios”, caldos, tipos de macarrao tudo separado para montar seu proprio lamen em casa.
    Ah detalhe a maioria das pessoas nao sabem, mas estrangeiros no geral nao sabem comer lamen,as pessoas acham bizarro a velocidade que os asiaticos comen uma tigela de lamen e o barulho que fazem, mas me disseram que ao comer lamen vc tem que fazer o tal barulho, e deve comer com o caldo muito quente, nada de ficar assoprando ou dexando esfriar eh falta de respeito.

  5. Lamen que não é miojo?

  6. Para de reclamar. O restaurante é pequeno e o fluxo é intenso. Além de tudo, é barato. Logo, se um grupo de panaca chegar lá, ficar batendo papo e demorar meia hora para pedir, mais meia hora para comer e mais uma hora de conversa fora, você acaba com a rentabilidade do negócio.

    • Guilherme me perdoe, mas o cliente não tem nada a ver com a escolha do dono em alugar um estabelecimento pequeno e muito menos se ele cobra, ou não, barato por isso.
      Acredito que a grosseria no atendimento [em alguns casos até expulsão], não são amenizados por alguns Reais a menos no valor da comida.
      Portanto, não vejo problema algum em reclamarmos do atendimento de um lugar que, por unanimidade dos comentários, atende realmente mal.
      Eu não conheço e nem vou. Não porque vou sempre pela opinião dos outros, mas pelo fato de não querer arriscar a ser verdade.
      Prefiro pagar mais por um atendimento e jamais pagaria, por menor que fosse o preço, para ir a um lugar, sabendo que vão me expulsar.
      Dispenso.

  7. Recomendo no Lamen Kazu, melhor trabamento sabor superior!

    P.S. morei no Japão e comi em muitos Ramen-ya ;)

  8. Andréia Teruya

    Que delícia, sinto falta de um lamen quentinho (fervendo) pra me aquecer, vou pesquisar se tem algum lugar que sirva aqui em Curitiba, se alguém souber e puder me indicar, agradeço desde já. Bjs

    • Nossa ! Em Curitiba vc precisa de uma sopa escaldante mesmo.
      Curitiba é uma cidade lindíssima, #AMOCURITIBA, mas é fria de mais. rs
      Boa sorte aí na sua busca ! bj

    • tem o lamen house que fica na peti carneiro esquina com angelo sampaio

  9. Eu já fui ao Lámen Aska, e adoro ir lá! O Lámen é uma delicia, o atendimento ótimo também. E sobre o Kaedama, realmente, poucas pessoas sabem o significado, mas eu adoro engordar pedindo mais lámen haha.

    ótima dica! beijos =)

  10. Ana Paula H Brito

    Bem, fui no Lamen e AMO, o atendimento e bem parecido ao do japão pois se propoe a ser uma , e algumas coisas do seu glossario estao erradas, TODOS os lamens tem caldo a base de carne, os tonkotsu de carne de porco, os outros frango, Kimuchi é o mesmo que Kimchi (conserva coreana picante de ACELGA, nao tem alga). Quanto as filas realmente existe pois o lamen e bom, feito com massa fresca e produtos selecionados. Na Minha opiniao o unico que compete com o Aska e o Kazu.

  11. Ana Paula H Brito

    Bem, vou sempre ao Aska e AMO, o atendimento e bem parecido ao do japão pois se propoe a ser uma casa de refeicoes rapidas (como uma lanchonete), apenas para corrigir algumas coisas do seu glossario estao erradas, mas realmente a boa vontade e o que importa (obrigada).
    TODOS os lamens tem caldo a base de carne, os tonkotsu de carne de porco, os outros frango, (não ha nenhum vegetariano)
    Kimuchi é o mesmo que Kimchi (conserva coreana picante de ACELGA, nao tem alga). Quanto as filas realmente existe pois o lamen e muito bom, feito com massa fresca e produtos selecionados. Na Minha opiniao o unico que compete com o Aska e o Kazu.

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