Quando fui ao Peru, descobri que há mais de 35 variedades de milho por lá.
Existem milhos da cor branca, amarela, vermelha, marrom e até quase preto (roxo escuro).
Com tanta diversidade (tipo) também há grande variedade na forma em que são consumidos (tostado, cozidos, grelhados, assados, moídos, fritos e até como bebida).
Sim. Lá há uma bebida de milho (muito diferente do que tomamos aqui), chamada Chicha Morada.
Chicha morada é um “suco” feito com um milho escuro (o culli ou ckollie), cultivado na cordilheira Andina.
A bebida é preparada da seguinte forma: ferve-se o milho junto de água, canela, cravo, as vezes casca de abacaxi e outros ingredientes que vão de cada um). Após fervida, coa-se a mistura e acrescenta-se açúcar e limão nela. Servem ela gelada.
A bebida é doce, leve e por conta das especiarias é bem aromática. Diferente, mas bem saborosa.
Além das preparações feitas como mencionadas acima, dá para encontrar nos mercados peruanos a preparação (pó) para se fazer a bebida em casa e a bebida já pronta em caixinha.
Aos que forem para o Peru, não deixem de experimentá-la.
Eli
Eli
Nat
Cyntia
Convidado(a) do Comi
Nath & Rica
Haja milho hein?
Nunca imaginei que houvesse um milho preto, tampouco que houvesse um suco de milho diferente do nosso aqui.
Mas a textura é como o nosso? Grosso?
Que diferente esta bebida.
Pela descrição parece gostoso.
Interessante.
Além de cebiche, que chegou no Brasil para ficar, o que mais eles comem por lá?
Fiquei com vontade desta bebida e sempre tive vontade de ir para o Peru
Olá Lina,
o suco é bem ralo. Como um chá, eu diria. Ou um suco de limão.
Tatiana,
lá eles comem muitos frutos do mar e carnes diferentes também.
Comem cuy (um animal que lembra um ratão), comem, porquinho da índia, alpaca entre outros.
A comida peruana é uma das mais saborosas que já comi.
Interessante esta bebida.
Parece suco de uva ou framboesa. Pelo menos a aparência.
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Olá, estive o Peru há 15 dias atrás e bebi a chicha morada!! Uauuu…que suco delicioso! Além da bebida típica a cozinha Peruana realmente me encantou!! Tudo que comi no país alem de delicioso era barato!! Atrás de um bom roteiro gastrônomico? Vá ao Peru!
É Fabiana, concordo em gênero e grau com você !
O Peru é d+!!!
Eu achei a chicha morada uma mistura de bala soft com chá de alho e limão: intragável!
hahahahaha ! Foi a melhor descrição (ou a mais bizarra) que já ouvi, Carlos.
é simplesmente um quentão frio, auhauhuaha…
kkkkk, achei fantastico os comentarios, mas a pergunta é:
É possivel fazer a chicha morada, com o nosso milho amarelo tradicional, ou o milho roxo tem outro gosto?
Infelizmente Kaja, não dá não.
Esse é um milho bem tradicional e que tem gosto totalmente diferente.
Nem gosto de milho (do nosso) tem
Realmente, tem um gosto diferente. Não cai bem ao meu paladar a canela e o cravo com bebida gelada. Concordo com a descrição de quem disse que parece um “quentão ice”!
Minha irmã mora no Peru e meu sobrinho de 3 anos só quer saber de beber jugo de chiiiicha!!!!
Gostei mais de outros sucos de frutas que conheci por lá, como tuna, chirimoya e lúcuma.
No Brasil existe o Aluá feito de milho, rapadura, gengibre e água, muito consumido nas casas de candomblé!
Esse eu nunca tomei. Quero experimentar.
Pra mim a melhor bebida de lá é o Pisco. Quem for, que experimente o Pisco Sour!
Minha vizinha é peruana e, em uma de suas visitas à terra natal, trouxe para nós um suco em pó, em envelope, com esse nome: Chicha Morada. É muito gostoso, diferente de tudo que eu já tinha provado. Tem um gosto parecido com o de uva misturado com canela! Mas ele é muito forte, se vc enjoa rápido com coisas muito doces, provavelmente irá achar um pouco enjoativo. Mas vale a pena provar.
Possuo sementes a quem interessar me mande um e-mail dja.melo@gmail.com